奶油泡芙 香脆可口惹人爱

KIMET

“奶油泡芙小小的一个，一口吃下去，既有奶油的香甜又有泡芙的香脆，是一道受到很多人喜欢的下午茶甜点。它的做法也很简单，就是先做好泡芙皮，然后往里面填充奶油。今天，小编就和大家一起尝试下奶油泡芙的做法，香脆可口惹人爱。希望大家在家的时候多试一试。”

食材清单

• 黄油 40克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 3个
• 淡奶油 200克
  

• 白砂糖 20克
• 盐 少许
  

小技巧
1、做奶油泡芙皮最好用黄油来做，这样做出来的泡芙皮更香脆。
2、搅拌面糊的时候，一定要注意鸡蛋的投入量，千万不能一次性放入。

奶油泡芙的做法步骤

• 1在家里做西点的时候应该准备一个电子秤，将做泡芙皮所用原料黄油、水、白砂糖称量好后，放入小奶锅中，使黄油融化。
  
• 2黄油融化的过程中火要使用小火，而且要用打蛋器不停搅拌。
  
• 3黄油全部融化后，缓慢加入称量好的低筋面粉，边加入低筋面粉边进行搅拌。
  
• 4持续搅拌的加入面粉，直到变成糊状，就能关火了。
  
• 5用打蛋器把鸡蛋打散，然后把蛋液分3-4次加入面糊中，直到面糊用筷子提起来能变成倒三角或长尾巴状，就可以了。
  
• 6把做好的面糊装入裱花袋，慢慢在烤盘上挤压出泡芙胚，等着进行烤制。注意挤压的时候千万不要挨着，以防泡芙皮在烤制的时候膨胀粘连。
  
• 7烤箱要提前预热，定好温度，将烤盘放进烤箱，上下火，烤制半小时左右即可。
  
• 8泡芙做好后，放到一旁晾晾，开始制作奶油，把准备好的淡奶油加入白砂糖，用电动打蛋器快速搅拌，使之成为糊状。
  
• 9最后一步，用裱花嘴将奶油按顺序慢慢挤进泡芙中。
  
• 10做好的奶油泡芙，看着是不是很诱人呢
  
  

变化365
奶油是甜点中常用的一道原料，它还可以做《冰激凌》、《奶油曲奇》、《提拉米苏》以及我们过生日时候的《生日蛋糕》。