手撕阿尔泰羊腿

angizao

原料：羊腿一只，干辣椒节、洋葱粒、香菜节、白芝麻各少许。调料：盐、味精、鸡粉、孜然粉、葱油各适量，卤水一锅。

做法：1、把治净的羊腿放卤水锅里卤熟后，捞出来用手撕成细条，待用。2、炒锅注入花生油，烧到五成热时，把羊腿肉条放进去炸香，捞出来后控油。3、净锅放葱油烧热，投入干辣椒节和洋葱粒炒香后，再把羊肉条放进去翻炒，边炒边调入味精、鸡粉、盐和孜然粉，最后撒些香菜节和白芝麻，炒匀便成菜。