木耳猪蹄【1P】

lshen321

主料：猪蹄 (1个) 水发木耳 (1碗)
调料：辣椒 (2个) 姜 (1块) 大蒜叶 (1根) 香菜 (1棵) 八角 (2-3个) 香叶 (4片) 草果 (2个) 盐 (2克) 糖 (3克) 鸡精 (2克) 料酒 (2大勺) 老抽 (2勺)

   1 猪蹄一个剁块。
   2 水发木耳一碗
   3 香料，八角，草果，姜，辣椒
   4 猪蹄洗净，入锅内，放八角，草果，姜块，香叶煮开，撇去浮沫，大火压15-20分钟待用。
   5 坐锅热油，下辣椒炒出香味。
   6 下木耳同炒。
   7 下炖好的猪蹄，再将猪蹄汤也倒入锅内，加盐，糖，料酒，老抽大火煮开，转小火煮25-30分钟。
   8 待汤汁剩三分之一时，加鸡精，大蒜叶。
   9 撒点香菜，即可。

小窍门：
木耳有清血脂的作用，与猪脚搭配可去油腻，血脂高的朋友可以常吃木耳。