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标题: 【13-03-22】韩定食[19P] [打印本页]

作者: wwbv 时间: 2013-3-22 16:03
标题: 【13-03-22】韩定食[19P]
韩定食（Hanjongshik）又称韩国式客饭、韩式套餐，“定食”。即全席。以君王食用的膳食宫廷料理，后来被士大夫配合各地特有的乡土饮食，模仿成班家料理，目前发展成味道绝佳的韩定食。韩定食是韩国美食中的登峰造极之作。
韩定食沿袭了朝鲜时代宫廷菜的传统风味，各式小菜摆满桌面，除了泡菜以外，一般不加辣椒粉。结合蒸、烤、烫、拌等各种烹调方法，材料、调味、配色花样繁多。