标题:
西班牙海鲜饭 香喷喷鲜味十足
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作者:
KIMET
时间:
2019-3-8 21:12
标题:
西班牙海鲜饭 香喷喷鲜味十足
西班牙海鲜饭 香喷喷鲜味十足
“西班牙海鲜饭卖相出众,光是看样子就能感受到那种热气腾腾。香味逼人的气场,虾肉的味道鲜美,鱿鱼圈的口感鲜香有嚼劲,贻贝扇贝肉质肥美,加上前期调料的煸炒,这几种味道碰撞在一起简直是一道不可言宣的美味佳肴。今天就让我来教你怎么做经典西班牙海鲜饭,香喷喷鲜味十足。”
食材清单
贻贝 5个
扇贝 1个
西班牙腊肠 6个
大虾 5只
鱿鱼 5个
青豆 15克
柠檬 1个
西班牙大米 适量
大蒜 1个
洋葱 1个
西红柿 1个
红彩椒 1个
藏红花 少许
欧芹 适量
甜椒粉 少许
胡椒 少许
海盐 少许
葡萄酒 适量
高汤 适量
橄榄油 适量
小技巧
1.要等闻不到葡萄酒味的时候再下高汤哦。
2.选购海鲜的时候尽量选差不多大的,不然熟的不均匀影响口感。
3.西红柿切块之前可以先用热水烫一下去皮。【做饭网】
4.几种调料切小之后不要放在同一个碗里哦,炒的时间和顺序不同,还是不要放在一起哦。
西班牙海鲜饭的做法步骤
1将大蒜,洋葱,切成蒜末和葱末;红彩椒去掉头和尾,去瓢之后切成丁,放入干净的碗里留着备用。
2西红柿去皮,去蒂切成块状;欧芹取茎部分切成丁(剩下的叶子部分不要扔掉哦),放入干净的碗内。
3锅中倒入橄榄油热一下锅,加入蒜末,欧芹,葱末一起煸炒,发出香气之后加入西红柿,彩椒丁再次煸炒。再加入葡萄酒,甜椒粉,藏红花煸炒3分钟左右。
4然后倒入西班牙大米翻炒,大概3至5分钟,再倒入高汤煮开之后,在表面撒上胡椒和海盐,煮15分钟。
5然后再依次放入贻贝,大虾,鱿鱼圈,西班牙腊肠,青豆,码放柠檬角,再在表面挤一些柠檬汁去腥味。
6然后我们把食物放进烤箱,将烤箱调至嫩烤模式,温度设定160℃,烤15分钟就可以取出了。
7取出之后我们可以在表面放一些我们刚刚剩下欧芹叶作为装饰,点缀一下,然后就开动咯。
变化365
喜欢吃海鲜的朋友们有福啦,大虾和扇贝还有其他的做法哦,例如《蒜蓉粉丝蒸扇贝》《爆炒扇贝》《蒜蓉粉丝蒸虾》《面包糠炸虾》,操作方法都比较简单,大家快点去试试吧!
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