黄油白酒蒸蛤蜊 蒸出健康吃出美味

KIMET

黄油白酒蒸蛤蜊 蒸出健康吃出美味

“看《深夜食堂》发现很多好吃的菜，忍不住要自己做来尝尝看。其中有一道是酒蒸蛤蜊，蒸出来的蛤蜊冒着屡屡香气，除了酒香还会带有黄油的奶香味。做起来很是简单，吃完蛤蜊还能把汤汁泡米饭，再干完一碗饭。简简单单的美味里面，感觉竟然能吃出温馨的味道。下面就来看看黄油白酒蒸蛤蜊的懒人做法。味道鲜美，蒸出健康吃出美味。出锅后端上餐桌，美味又好看，不会让你失望哦。”
食材清单

• 花蛤蜊500克
• 小葱6根
• 蒜头5个
• 小辣椒2个
  

• 酱油少许
• 酒适量
• 黄油30克
• 清水适量
  

小技巧

1.花蛤泡水吐沙时，还可以加点点盐或者香油浸泡几个小时，多泡会没事，就怕吃的时候有沙子。
2.可以用二锅头，白葡萄酒，或者啤酒来做这个菜，都很鲜香好吃。
3.这个菜蒸的时候没有放水，出来后酒香特别浓，不喜欢太浓的，可以用清水代替一部分酒来放。

黄油白酒蒸蛤蜊的做法步骤

• 1将花蛤用清水冲洗干净表面，放在碗中，倒入适量清水浸没花蛤几个小时，让花蛤吐净泥沙。
• 2香葱去掉黄叶，洗干净后用刀切碎，蒜头剥去外皮，用刀切成蒜块，小辣椒切成花刀，放一边备用。
• 3准备一个蒸碗，将吐完沙的花蛤放入碗中，加入切块的蒜头和切花刀的小辣椒，倒入适量酒浸没花蛤。
• 4将蒸碗放入蒸锅内蒸，蒸到蛤蜊开口取出，加少许酱油，黄油和切好的葱花，黄油融化后就可以上桌，开吃黄油白酒蒸蛤蜊啦。
  
  

变化365

蛤蜊作为海鲜一种，本身营养就很丰富，加点调料简单蒸出来就会很鲜美。不过总是吃清蒸的话，可能会腻味，所以推荐大家可以看看其他菜谱，比如：《香辣花蛤》很下饭美味，还有早餐也可以做的《蛤蜊粥》，非常鲜美，都可以试试呢。