低脂健康日料 素什锦天妇罗

KIMET

低脂健康日料 素什锦天妇罗

“日本是世界上的长寿国家，公民的平均寿命都比较长，日本人的长寿秘诀之一就是低脂少盐的健康饮食。素什锦天妇罗就是一道集健康饮食和美味口感与一身的典型日本料理。这道菜不仅营养搭配合理，而且蔬菜颜色鲜艳丰富，吃货朋友们在家就能做出这道美食。现在我们就来看看怎么做素什锦天妇罗。”
食材清单

• 圆茄子1个
• 香菇2个
• 红辣椒1个
• 胡萝卜1根
• 黄瓜1根
• 四季豆2根
• 红薯1个
• 白萝卜30克
• 面粉120克
• 水150克
• 鸡蛋1个
• 冰块50克
• 口蘑2个
  

• 盐适量
• 生抽适量
  

小技巧

1、里面的食材种类可以根据自己的口味进行替换，比如可以将口蘑替换成杏鲍菇等。
2、在切食材的时候不要切得太细或者太薄，这样的话不好蘸取面糊进行炸制。

素什锦天妇罗的做法步骤

• 1先把准备好的蔬菜都洗净，然后用削皮刀把胡萝卜和红薯的外皮削掉。再把黄瓜和去皮的胡萝卜和红薯都切成细条。
• 2把红辣椒切开去籽，并切成细条。把茄子切成圆片，口蘑切成厚片。再把四季豆两侧的筋去掉之后切成小段。
• 3在洗净的香菇上面用刀划出星星的形状（如果不喜欢星星的形状也可以划成十字或其他自己喜欢的形状）
• 4在小碗中倒入面粉和盐，并打入一个鸡蛋，再加适量的水后用筷子搅拌均匀。搅拌完成之后放入准备好的冰块。
• 5在锅中倒入油，等油至七八成热的时候，放入蔬菜糊（切好的食材裹上搅拌好的面糊）。油炸1分钟左右即可捞出放入盘中（注意面糊不要裹得太厚）
• 6将白萝卜洗好并去皮，切成块状。再用小的擦菜板擦成泥状，并放入小碟子中。倒入生抽。可将炸好的素什锦天妇罗蘸着生抽白萝卜泥进行食用。
  
  

营养密语

1、素什锦天妇罗作为一道传统的日式料理，少盐低脂十分健康。所用的各种食材都是富含纤维和多种维生素的健康蔬菜。
2、这道菜十分适合幼儿和中老年人食用，能够在摄取多种营养的同时减少多余热量的摄入。