创意奶香玉米包

killer88

“形象仿真的玉米包，香甜可口，也可改变爱挑吃的小朋友之味蕾，配上炼乳和香甜的玉米为馅料，奶香浓郁。简直好吃到不知所措。记得小时候最爱吃的煮玉米方法，就是煮饭时，将玉米去壳洗净和饭一起煮熟，使整锅饭都充满玉米香味，今天就来将玉米的形象做成玉米包子，重温一下儿时的记忆。”
食材明细
酵母 5克
熟南瓜 80克
鲜玉米 2颗
普通面粉 300克
水 80克
炼乳（或奶粉） 2匙
白糖 2匙
奶香 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
创意奶香玉米包的做法步骤


1将酵母和2勺白糖用80克水兑开。


2面粉和80克熟南瓜混合。


3将酵母水加入南瓜面粉里和成光滑南瓜面团。


4和好的面团盖紧醒面10分钟就可以了。


5准备好两个就够的鲜玉米。（玉米壳别扔掉，可做装饰用）


6将玉米去壳洗净拨出玉米，并加入两勺炼乳或奶粉拌均匀成馅料。


7取出醒好的面团，用擀面杖擀开成片。


8用刀切成6片。


9取块面片，用刮板来回切成小四方格状。（别切断）


10将切面朝下，翻过来背面包入馅料。


11卷起，收口抹点水，将两端捏细成玉米形状完成。


12将所有造型好的玉米生包子，排入已擦过油的蒸笼里盖紧，发酵至差不多两倍大。


13上锅注水烧开，将发酵好的生包子放入盖紧，用大火隔水蒸十五分钟左右关火。虚焖5分钟后再打开锅盖。


14成品。放在玉米壳里形象逼真。
小窍门
整形好的生包子发酵时，不用发到百分百的，发到8成发就可以了，这样蒸出来的包子形象更漂亮，而且不会影响口感。
此份量共做了6大个玉米包子。
使用的厨具：蒸锅

小林芳雄

蛮有趣的，下次试试