双椒肚丝

killer88

食材明细
猪肚 1个
料酒 1勺
生抽 2勺
糖 适量
八角 1个
盐 适量
老抽 几滴
小米椒 8-10个
鸡精 少量
青椒 3个
姜 适量
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
双椒肚丝的做法步骤


1准备食材：猪肚洗净放入料酒、生姜焯水烧15分钟。青椒、小米椒、生姜、八角备好


2猪肚切开把里面的油脂去除掉


3肚子、青红椒切丝、姜切片备用


4热锅下油烧6成热把猪肚倒入翻炒


5炒干水分出油、放入生姜片、八角炒香


6放入老抽几点、生抽2勺、料酒1勺翻炒上色


7加入水漫过猪肚再烧15-20分钟煮烂


8剩下三分之一水时加入半勺盐、糖大火收汁


9放入小米椒丝


10放入青椒丝


11翻炒断生、加入少许鸡精即可


12盛盘
使用的厨具：炒锅

小林芳雄

色香味俱全，看了留口水