香煎小土豆

killer88

现在正是土豆上市的季节，价格也非常便宜，小土豆也很多， 尝试的用它来做这款香煎小土豆吧。 做法很简单， 将土豆煮熟了拍一下，用油煎一下，撒点椒盐、孜然和葱花等，香的很。”
食材明细
小土豆 400克
椒盐 1勺
辣椒粉 2勺
孜然粉 2勺
油 适量
盐 适量
孜然 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
香煎小土豆的做法步骤


1将小土豆放入锅中，里面加入适量的盐；


2大火煮开， 加盖， 转为小火煮上十五分钟；


3直至筷子很容易的插进去；


4将煮好的小土豆去皮；


5热锅凉油， 放入去皮的小土豆， 用铁铲按压；


6将表面微微煎一下， 再加入适量的椒盐翻炒；


7再加入孜然粉和辣椒粉继续翻炒；


8出锅前加入小葱翻炒均匀即可。


9端上桌。
小窍门
1. 小土豆放入锅中煮， 加入适量的盐，判断煮好了就是用筷子很容易的插进去； 2. 这种小土豆去皮或者不去皮随意， 但去皮后按压会更散些； 3. 先用油将土豆煎一下，再放入椒盐、孜然粉和辣椒粉等调味料翻炒均匀即可， 最后加入小葱。
使用的厨具：平底锅

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很特别的口味，试试看。