标题:
俄式罗宋汤[5P]
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作者:
y2y2q
时间:
2018-11-6 00:03
标题:
俄式罗宋汤[5P]
工艺:煮
难度:初级入门
人数:3人份
口味:其它口味
准备时间:90分钟
烹饪时间:<60分钟
主料:牛腩200克
辅料:胡萝卜半根西红柿1个白菜2片土豆半个
调料:食盐1茶匙香叶1片大蒜1瓣番茄沙司3汤匙白胡椒1茶匙橄榄油2汤匙
俄式罗宋汤的做法
1.把牛腩洗净,切小厚片;西红柿去皮切成小块儿备用
2.将切好的牛腩放入凉水锅中,大火烧开,煮2分钟左右,待牛腩中的血污全部煮出后,捞出冲净浮沫备用
3.炒锅中倒入少许油烧热,放入西红柿块儿,再倒入番茄沙司,中火炒片刻后倒入一碗水,大火煮开后继续煮5分钟后,一起倒入汤锅中
4.在汤锅中倒入已经焯好的牛腩,加入可以没过牛腩的水,调入盐,白胡椒粉,香叶。大火烧开后,转小火盖盖煮1小时
5.洋葱切丁,胡萝卜切片,洋白菜手撕成小块,土豆切小块,大蒜切片
6.另开火,炒锅里油烧5成热,放入洋葱丁和蒜片,炒出香味后,放入胡萝卜,洋白菜和土豆继续炒3分钟左右,关火
7.待牛腩和西红柿煮到1小时,加入炒好的蔬菜,再继续煮15分钟左右即可
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