烤箱披萨的做法

cooldaddy

披萨

饼皮材料：高筋面粉50g、低筋面粉50g、细砂糖5g、盐1/4小勺、酵母1.5g、水55g、橄榄油5g

内馅材料：蘑菇、培根片、洋葱粒、青红椒、黑橄榄、马苏里拉奶酪丝、披萨酱各适量

披萨怎么做

1、将饼皮材料全投入面包桶，放入烤箱卡好位后，将烤箱功能旋钮转至和面档，时间设定20分钟

2、和面结束的面团（这是一个的份量，最好两个一起做利于和面）

3、将功能旋钮转至发酵档，时间设定为60分钟，可在面包桶上盖上块湿布，有利于面团保湿

4、发酵好的面团

5、切配好内馅材料，培根片在平底里煎香，蘑菇焯水捞出挤去水份

6、将发好的面团排气后松驰10分钟后擀成薄圆饼状

7、在面团边缘一圈铺上奶酪丝

8、将饼皮隔一段往里翻成花型，按紧，在饼皮上用叉子叉些小眼防膨胀

9、抹上披萨酱，我有时用意面酱来替代下

10、再放入所有的内馅材料，上面撒上奶酪丝

11、放入烤箱，启动发酵健最后发酵15分钟

12、烤箱设定上火200度，下火220度预热10分钟后，放入烘烤约12分钟即可。

喜欢烤得焦一点的披萨，这样才够脆够香，今天用的奶酪丝不是很好，影响了拉丝效果，平时一般用安佳的，拉丝特漂亮！