一天最多能吃几勺油你知道吗?

嘀嘀咕咕

《名医亲自答》实录：你家的食用油都是随便买的吗？

每次一进超市，看到货架上摆满了各种各样的油，什么花生油，玉米油，大豆油，菜籽油，调和油，色拉油，橄榄油，balabala一堆，看得人眼花缭乱，不知道如何挑选，有时只好随便买一桶回家。所以你家的油也是随便买的吗？一般家庭需要准备哪些食用油呢？一天最多能吃几勺油你知道吗?网易健康特别邀请到北京友谊医院营养科营养师顾中一，为大家解答健康选油、健康用油方面的问题。

网友：都说油要搭配着吃，一般家庭里需要准备哪些食用油？

顾中一：理想状态下的话用各种油交替使用是挺好的，但实际上假如你同时买那么多油搭配吃，如果真的按照一个人一天只吃30克，一餐10克，消耗的速度会非常慢，20块钱的大豆油能用半年，很可能被你放置得过期了，更不健康。因此我个人一般不推荐同时买很多的油，甚至建议买小包装的。如果真的同时买不同种类的油，最好是考虑自己的饮食习惯、按照烹调温度和成分分类，理想状态一般家庭山茶油、双低菜籽油、橄榄油中有一个就可以了，如果实在需要炸东西可以准备棕榈油。

网友：一般多长时间换一次油比较合适？

顾中一：其实不换油也是可以的，你可以通过每周吃半斤到一斤的鱼虾类增加N-3不饱和脂肪酸的摄入。

网友：“荤菜配素油，素菜配荤油”这种说法有木有道理？

顾中一：没有道理。荤油都富含饱和脂肪酸，很多人都是摄入过量的，应当尽量减少。

网友：每天吃多少油比较合适？大概的量怎么判断？

顾中一：烹调油的话，一般建议每天25到30克，大约满满的白瓷勺两三勺的样子。换言之，一天之中你其他的油炸食品已经没有“配额“吃了。不过如果你这样觉得吃不饱的话，还是很想吃大量淀粉或者甜食甜饮料的话，那你宁可多用些植物油。

网友：儿童怎么补充DHA、EPA？

顾中一：吃鱼虾，如果达不到每周吃两次鱼的话，可以吃鱼油或DHA补充剂，个人不推荐靠亚麻籽、强化奶粉、鱼肝油补充。

网友：油放的少，做菜不香啊~营养和美味如何兼顾？

顾中一：吃完饭去锻炼一个小时，或者少吃两口。