意大利脆饼

cooldaddy

今天分享的美食是意大利脆饼，送给喜欢甜食又怕胖的朋友们。

这款饼干完全不含油脂，热量比一般的饼干蛋糕都要低得多，加上脆香的口感，可以放心享用哦~

意大利脆饼

材料：低筋面粉200g，鸡蛋2个，蔓越莓30g 泡打粉1小勺 盐一点点 糖65g 香草豆荚半根。

意大利脆饼

P1：取香草豆荚半根，没有也可以不放~

P2：剖开香草豆荚，刮出里面的香草籽。把香草籽混进鸡蛋中，并打散备用。这时候你闻到的香味，是真正的来自于植物香料的芬芳。跟我们平时闻到的添加剂味道完全不一样。

P3：蔓越莓切碎。

P4：低筋面粉过筛。

P5：把蔓越莓碎倒进低粉。

P6：倒入打散的香草鸡蛋液。

P7：混合成团，整形成如图的样子放入烤盘。如果粘手，可以撒一些干粉。

P8：烤箱预热180度先烤20分钟。取出后切成厚1cm的片。

P9：饼片平铺在烤盘上，还是180度，继续烤15分钟，至表面微黄，水分全干即可。

因为没有油分，所以饼真的很干脆，和曲奇饼干的酥松是两种口感。

同样烤干的蔓越莓，让脆饼吃起来更加美味

淋上一些巧克力酱，绝对是一道佐下午茶的好点心~