香辣蟹味菇

dragonkym

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“目前栽培的蟹味菇有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。我从超市买的都是白色的蟹味菇。蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味。蟹味菇有抗衰老、防癌抗癌、降低胆固醇的功效。”

• 食材明细
  主料
  蟹味菇
  适量
  五花肉
  适量
  葱
  适量
  蒜
  适量
  尖椒
  1个
  辅料
  生抽
  1勺
  郫县豆瓣酱
  1勺
  糖
  半勺
  植物油
  适量
  干红辣椒
  适量
  微辣
  口味
  炒
  工艺
  廿分钟
  耗时
  简单
  难度
  
  

香辣蟹味菇的做法步骤

• 
  
  1
  
  蟹味菇洗净攥干水份。
• 
  
  2
  
  葱切小段，蒜切片，干红辣椒切小段。
• 
  
  3
  
  尖椒切菱形片。
• 
  
  4
  
  五花肉切薄片。
• 
  
  5
  
  锅中放入少量油，放入五花肉，小火慢煎。
• 
  
  6
  
  耗出一部分油，煎成微黄。
• 
  
  7
  
  放入一勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油来。
• 
  
  8
  
  放入葱蒜干红辣椒翻炒出香味。
• 
  
  9
  
  放入蟹味菇翻炒。
• 
  
  10
  
  放入一勺生抽翻炒。
• 
  
  11
  
  放入半勺糖翻炒。
• 
  
  12
  
  蟹味菇变软，放入尖椒。
• 
  
  13
  
  翻炒一会儿关火出锅。
• 
  
  14
  
  成品图 香辣下饭。