聖女果豆皮燉肉[7P]

y2y2q

烹制方法：
主料：肥瘦猪肉 400g  圣女果 180g  干豆腐皮 60g
辅料：油 适量  盐 适量  小葱 1根  蒜苗 2根  生姜 15g  小桔子皮 1个  红枣 2个  红糖 15g  八角 1个  酱油 1汤匙



1  猪肉清洗干净，切成大块，葱切段，生姜切片，还备上两粒红枣、一个八角，一块红糖、一个小橘子的皮。



2　豆皮稍微浸泡一会就变软了，然后冲洗干净。



3   锅烧热后，稍许倒一点点油，将肉块下锅，用中火炒的肉微微上色时候，把小葱、生姜、大料、桔皮、红枣和红糖放到锅里，继续翻炒。



4　炒到红糖融化，香料散发出香味的时候，倒入酱油翻炒，让每块肉均匀上色，倒入清水漫过肉，大火煮开。



5　然后转到高压锅里去炖（这样比较节省时间），这时把清洗干净的圣女果放在肉上边，加压10分钟就可以了，瞧瞧肉非常的烂，颜色也非常的漂亮。



6　然后倒到砂锅里，加点盐调味，炖开后把豆皮放入锅里，豆皮是非常容易炖软的，几分钟就可以了，然后放入蒜苗茎的部分，煮开后，翻一翻就可以熄火，然后将蒜苗叶下锅，不要再炖，连锅端上桌开吃。