时间的味道-初秋气息的炸面果儿[8P]

jiupaizi

金秋的九月对于我来说真的是意义非凡。

　　我和哥哥真的好有缘，感谢父母让我和哥哥成为一家人。

　　这“缘”的概率没有计算过哦~

　　今天9月9日是妞的雾季生日，即将成年真正的迎接独立。

　　妞的农历生日和哥哥同一天。而老大和哥哥的儿子同一天生日。

　　我喜欢九月，不远的日子就是我的结婚纪念日......

　　初秋的风是这样的暖洋洋；早晚的气候极其舒适。

　　喜欢秋天的月光、秋天的海洋、秋天的树木、秋天的色彩、

　　与如诗如画的初秋美景浪漫邂逅，

　　如同美妙的音乐般流淌散发出秋的感怀是我一生的美好记忆！

　　每年我都会用一种怀旧的美食来回味这美好的秋天！

　爸爸是北方人，家里一般都会延续爸爸的饮食习惯，

　　做一些符合爸爸口味的食物。

　　北方的过年有炸面食的习俗，

　　记得小时候，家里过年都会直起油锅炸面果子，

　　从和面、醒面、揉面、擀面、切面、辫花、炸制足足干了大半天，

　　感觉就是累并快乐着！

　　附带再煎炸些花生米、炸鱼、炸藕合、炸丸子、麻花。

　　时间已经久远，面果子在我的记忆已经静止…..

　　过年煎炸面果子就像浓重的仪式，感觉到有过年的味道，

　　烧开的油锅如同沸腾兴旺的生活，预示着日子将会越过越好。

　　面果子实际上是我儿时的零食；

　　遥远的记忆，皮脆里绵，吃到嘴里松软可口，

　　有一种小麦的自然的香味回味绵长。

　　今天做的炸面果儿，因为时间的关系，没有按照传统的方法辫花，

　　因为时常跟妞说面果儿怎么好吃，

　　所以做给她吃，在口味上也是按照孩子的口述添加，

　　逆转了传统方法，口感也不错哦~

　　原料：三小碗面粉 小麦粉1碗 鸡蛋一个

　　调料：盐1勺 胡椒粉1勺 孜然粉1勺 白芝麻粉1勺 牛奶少量

　　炸面果儿的做法：

　　1.炸面果子比较麻烦，准备工作需要在头一天晚上和好面，醒一个晚上。冬天还需要保暖捂上被子。1个鸡蛋打散，盐【做两种口味，甜的或者咸的】，加入少量的牛奶，倒入植物油面粉中拌匀和面，醒会。

　　2.将面团切成小块。

　　3.擀成面片状，撒上白芝麻粉、孜然粉。不喜欢孜然粉的味道可以不加。

　　5.把面片卷起来。

　　6.将卷起的面片擀平。

　　7.剩下的面团按照以上的方法全部擀平备用。

　　8.用刀子划成条形，在切小块。切成三角形方形均可。切成喜欢的形状。

　　9.把切好大小的面片入油锅内炸至金黄即可。

　　10.煎炸好的面果子沥干油，即可装盘。晾凉后放保鲜袋里密封，省得风干。

小贴士:

　　1.发面的时候加盐最好。

　　2.油炸的东西不要多吃。

　　3.自己做的面果子没有放入什么的添加剂，比较安全，口味还不错哦~