亚洲最佳美食之选 吃货们的天堂（二）【2P】

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　　马来西亚

　　推荐：罗望子果酱炖虾、猪肉软肋、潮州风味全鲳鱼、烤猪肉、虾米辣椒炒龙豆，马来西亚美食集中国、印度、马来文化特色于一体，是东南亚地区最活跃的一支。

　　凡是去位于槟榔屿乔治城的联合国教科文组织世界遗产地的游客将有幸在Robyn Eckhardt的带领下品尝到中国美食，中国潮州美食以及槟城特色美食。Eckhardt是美食作家、美食导游兼Eating Asia博客的创作者之一。

　　Eckhardt开玩笑说：“让我们的胃口跟着手抓食品动起来吧！”尽情享受一下罗望子果酱炖虾（每份有一到两个对虾）；水产甲克类食品浸泡在味道极浓的褐色酱汁之中；还有猪肉软肋，上面涂满了五味调料，后经油炸而成。

　　说到主菜，Eckhardt比较偏爱潮州风味的蒸鲳鱼，这道菜通常会伴有酸菜、酸梅、姜末和切碎的鲜辣椒。碳烤猪肉：将猪肉切成片，再放在酱油里煎制。如果你能够忍受得了热的话，不妨点上一份虾米辣椒炒龙豆。

　　泰国

　　推荐：青木瓜沙拉、泰式烤鸡、gaeng om、laab moo

　　提到泰国美食的时候，几乎每个人似乎对青木瓜沙拉、炒鸡片、泰式炒河粉、泰式绿咖喱都不感到陌生。但是尝一道简单的小菜比如木瓜沙拉，再体验一下东北部城伊森地区的饮食，你便会燃起尝试这简单却不凡的泰国食品的欲望。

　　在曼谷商业区的中心地带，一家新开的伊森餐馆“Somtum Der”就位于那里。餐馆老板Eh Laoraowirodge和主厨Korn向顾客推出丰富齐全的菜品。（餐馆位于萨拉丹路与席龙璐交叉口附近，电话：+66 (0)2 632 4499）

　　倘若你想品尝青木瓜沙拉，Eh会建议你尝试一点稍不同的东西——tum sua。其实本质上它们都是一样的，只不过后者加入了米粉条而已。

　　如果你够大胆的话，不妨尝试一下烹有豆豉烤鱼的木瓜沙拉。

　　Eh告诉我们：“在泰国，木瓜沙拉哪里都可以见得到，口味多样。但无论到哪里，我都会点上一份tum sua。

　　倘若没有烤卤鸡，木瓜沙拉就显得尤为单调了。Eh的要求则更高。

　　他说“我最喜欢的鸡是kai ban（一种泰国自由放养的鸡），这种鸡很瘦，个头不是很大，也不是很壮，但是烤好的鸡肉外焦里嫩，你还可以品味到卤汁的咸味和药草味。”

　　Kai baan不是很常见，但在曼谷的许多地方都有销售，所以问起来也不会让人很头疼。

　　Korn说：“汤要数gaeng om了，这是一种伊森地区的汤类，汤内加入了许多药草、莳萝、卷心菜、蘑菇和泰式茄子，熬汤时还会加入鸡肉或猪肉。要使味道更美，可以再点上一份laab moo（一种猪肉丁沙拉，加入青葱、薄荷、柠檬汁、烤米粉），吃的时候配着糯米，真的是味美极了！”