红烧豆腐[6P]

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用料

主料豆腐500克

辅料蒜苗2根

调料:
色拉油2/3汤匙 食盐1茶匙
酱油1汤匙 蒜3粒 水淀粉适量
郫县豆瓣酱1.5汤匙



1.将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末

2.豆腐切成小丁



3.郫县豆瓣剁细

4.净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香



5.接着放大蒜末炒香

6.注入少量开水，调入酱油、少许盐



7.放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味

8.等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧



9.倒入一半水淀粉推匀

10.加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成

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