绿豆芽水饺

y2y2q

俗话说好吃不如饺子，豆芽机一次生的绿豆芽忒多了，送朋友送家人绰绰有余，除了素炒和凉拌，一定还要品尝一次豆芽馅水饺。中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者。”用料主料

面粉300克辅料绿豆芽200克胡萝卜半个青椒半个鸡蛋2个油适量盐适量五香粉适量蘑菇粉适量葱适量绿豆芽馅水饺的做法1.
面粉加入适量的水和成面团揉匀，盖上保鲜膜饧着

2.
绿豆芽摘洗干净

3.
过水焯一下切碎，攥掉水分

4.
青椒洗净切碎，胡萝卜去皮洗净擦丝

5.
鸡蛋打散，炒锅多加一些油，煎熟鸡蛋，边煎边绞碎

6.
取大盆加入豆芽碎、胡萝卜碎

7.
加入青椒碎

8.
加入鸡蛋碎、葱碎、盐、五香粉、蘑菇粉拌匀

9.
包饺子

10.
煮饺子

11.
出锅。

绿豆芽馅水饺成品图











烹饪技巧
1、煎鸡蛋时多加一点油，调馅时不用另加油。
3、煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。