彩色闪电泡芙 法国顶级奢华甜点

KIMET

“近几年法式甜点特别受欢迎，其中彩色闪电泡芙最受欢迎。听闻闪电泡芙因为太美味，品尝者一吃起来就非常迅速，如闪电般。闪电泡芙表面浆果闪光透亮、色彩绚丽，因此被称为法式彩色闪电泡芙。香甜可口的闪电泡芙不仅小孩喜欢，成年人也非常喜欢，是男女老少都爱的一款甜点。小编下面就和大家分享紫薯、黑巧、白巧、草莓、椰蓉闪电泡芙的具体做法步骤。”

食材清单

• 低粉 300克
  
• 黄油 120克
  
• 鸡蛋 7个
  
• 水 500克
  
• 盐 1克
  
• 糖 20克
  
• 白巧克力 200克
  
• 黑巧克力 600克
  
• 抹茶粉 适量
  
• 草莓粉 适量
  
• 奥利奥 适量
  
  

小技巧

1、黑巧克力和白巧克力的用量，大家可以根据自己的喜好选择。
2、椰蓉、草莓粉、抹茶粉、紫薯粉都是装饰物，大家可以根据自己的口味选择，比如：坚果碎屑、饼干渣。

法式彩色闪电泡芙的做法步骤

• 1首先准备左右食材，并称量好所用材料的重量。
  
  
• 2将水倒入锅中，最好选择平底锅。再将黄油放入锅中，开中火待黄油融化后，关火。切记黄油融化的状态一定不能是油水分离的状态。
  
  
• 3蒋所有低粉倒入锅中，再加入盐。如果条件允许，可以选择用筛子筛一下低粉。
  
  
• 4慢慢的搅拌，将面粉搅拌均匀，可以选择边捣切，边搅拌，这样比较快速。
  
  
• 5然后开火，火候把握在中小火。然后加入白糖后继续搅拌，不断的把面团翻来覆去来回捣切，直到锅底出现一层薄薄的油膜即可，关火。
  
  
• 6将弄好的面团，放置大盆中冷却。冷却时间为10左右。
  
  
• 7准备制作鸡蛋液，将做好的鸡蛋液倒入面团当中，边倒边搅拌，一定要慢慢的倒入，不然面团容易散掉。
  
  
• 8待鸡蛋液倒入面团后，不停的搅拌，直到面团拎起来是倒三角形就好了。
  
  
• 9将面团装入裱花袋，然后把面糊挤在垫了油纸的烤盘上，每个长度宽度，可以自己定尺寸。（注意，此时的裱花袋不需要裱花嘴）
  
  
• 10在碗中加入水，并用勺子沾水，用其将做好的泡芙面团的表面修平整，侧面上面都可以修一修，让其看起来更好看。
  
  
• 11首先，将烤箱预热5分钟，然后将温度设置在180度即可，等待25分钟左右就烤好了。
  
  
• 12将打好的奶油装入裱花袋中，将泡芙中间切开，但是不要切断，挤入奶油。
  
  
• 13将黑巧克力与白巧克力都切碎，放入裱花袋，将裱花袋放入热水中，将其融化。
  
  
• 14将巧克力均匀的涂抹在泡芙上面，如果不打算在上面添加其他的装饰物，那就要用勺子仔细的涂抹均匀。
  
  
• 15在涂抹巧克力的时候，趁巧克力没有凝固，可以撒上草莓粉、抹茶粉、可可粉、奥利奥碎屑等。
  
  
• 16最后，待其冷却，绚丽的法式彩色闪电泡芙就做好了。
  
  
  

营养密语
法式彩色闪电泡芙虽然说是甜品，但是它也是由黄油、鸡蛋做成的，营养价值也不容小觑。泡芙中的奶油可以调理肠胃，可以防治便秘等肠胃不良症状。