干煸辣椒炒酸菜

dragonkym

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• 食材明细
  主料
  青尖椒
  200克
  酸菜
  100克
  辅料
  五花肉粒
  30克
  蚝油
  适量
  盐
  适量
  葱
  适量
  蒜粒
  适量
  姜
  适量
  酸辣
  口味
  煎
  工艺
  十分钟
  耗时
  简单
  难度
  
  

干煸辣椒炒酸菜的做法步骤

• 
  
  1
  
  备食材。
• 
  
  2
  
  青尖椒入六成热的油锅浸炸成虎皮状捞出控油。
• 
  
  3
  
  另起一锅，放少许油烧热炝入葱、姜、蒜粒炒香，下五花肉粒煸炒。
• 
  
  4
  
  肉粒至酥香吐油时放酸菜。
• 
  
  5
  
  中火炒至肉粒成熟，盛出酸菜肉末。
• 
  
  6
  
  原锅入油下炸好的虎皮青尖椒。
• 
  
  7
  
  调入盐、蚝油和炒好的酸菜肉末，中火煸炒1分钟后关火。
• 
  
  8
  
  装盘。