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靠近大海就是有点这么个好处,经常会吃到新鲜的海鲜。这不今天去竹岔岛游玩,在码头上发现了有新鲜墨鱼销售,赶紧买了一只回来,本来想生吃的,但是想想这么热的天,万一吃不好造成食物中毒反而不好。还是用它烧豆腐来的滋味醇厚一些。
乌贼鱼性质温和,味微咸,具有补益精气、健脾利水、养血滋阴、制酸、温经通络、通调月经、收敛止血、美肤乌发的功效;而且,乌贼鱼肉质中含有一种可降低胆固醇的氨基酸,可防止动脉硬化;常吃乌贼鱼,可提高免疫力,防止骨质疏松,缓解倦怠乏力,对食欲不振等作用显著;
去市场买了一块卤水豆腐,家里有现成的五花肉,遂将一起烧制一锅。
美食食材:新鲜墨鱼1只,卤水豆腐500克,五花肉100克,葱姜蒜片各15克,香葱段15克,香菜段20克
调味料:酱油20克,料酒10克,香油适量,花生油适量
美食制作:
幸福小贴士:1、将卤水豆腐先煎后烧,这样豆腐才能更好的吸收菜品的烫制,做到鲜香滑嫩。2、墨鱼去掉老皮,这样烧制时才会缩短烧制时间,达到鲜嫩脆爽。
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