鲜菇鱼骨汤

dragonkym

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“鲈鱼的鱼肉做了一道菜，剩下的鱼骨也可以加上一些配菜做一道鲜美的菌汤。”

• 食材明细
  主料
  鱼骨
  大约100克
  茶树菇
  大约100克
  香菇
  大约50克
  海鲜菇
  大约100克
  白玉菇
  大约100克
  虫草花
  大约50克
  辅料
  盐
  适量
  猪油
  一块
  香菜
  1根
  原味
  口味
  煮
  工艺
  半小时
  耗时
  简单
  难度
  
  

鲜菇鱼骨汤的做法步骤

• 
  
  1
  
  新鲜的菇类。从左到右分别是：茶树菇，白玉菇，海鲜菇，香菇和虫草花（黄色的）。
• 
  
  2
  
  去掉虫草花的根部。
• 
  
  3
  
  去掉茶树菇的根部。
• 
  
  4
  
  去掉香菇的根部。
• 
  
  5
  
  全部处理完后放入水中泡五分钟。
• 
  
  6
  
  鱼骨。
• 
  
  7
  
  加入姜丝腌制一下。
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  8
  
  把所有的菇类全部清洗干净，香菇切成小片。
• 
  
  9
  
  锅里放入一块猪油。(没有的可以放其他油）
• 
  
  10
  
  把菇类倒入翻炒。（大约两分钟）
• 
  
  11
  
  注入适量开水，大火烧开，小火熬制15分钟。
• 
  
  12
  
  放入鱼骨，继续熬煮十分钟。
• 
  
  13
  
  调入适量盐。（不要放太多盐，否则影响汤的鲜美）
• 
  
  14
  
  装盘，撒上切好的香菜。
  

小窍门
1根据自己的洗好选择放菇类。
2多种菇类在一起熬煮出来的汤，就很鲜美，不需要再调入其他的调料。