尝一口酥皮泡芙 感受初恋的美好

KIMET

“酥脆香甜的外壳包裹着嫩滑浓郁的奶油，咬上一口感觉像是要融化在心底的甜美感受，舌尖上都是满满的满足感，好心情也会随着而来。脆皮泡芙真的是每个女生吃过后就一定会爱上的甜品，没有之一。但每次去甜品店里买，都是放凉了的泡芙，总是感觉好像少了一点点香脆细腻的口感，后来家里买了烤箱，就试着做了几次，还是被我总结出了经验的，下面与大家分享一下家庭版自制脆皮泡芙的做法吧！”

食材清单

• 黄油 30克
• 细砂糖 20克
• 低筋面粉 38克
• 水 90克
• 黄油 45克
• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 2只
• 奶油 30克
  
  
• 盐 1克
• 白糖 10克
  

小技巧

1.泡芙的脆皮尽量切得薄一点。
2..泡芙可以冷藏，刚做好的泡芙和冷藏后的泡芙，味道和口感是完全不一样的，但都特别的好吃哦！
3.中途不要打开烤箱。

酥皮泡芙的做法步骤

• 1准备做泡芙的食材，将水，黄油，糖和盐一起放在不锈钢的碗里，电磁炉中火加热搅拌至融化，沸腾。
• 2加入准备好的低筋面粉，要不停的搅拌，防止糊锅，搅拌好后马上关火，放到温凉.
• 3再等泡芙凉的时间，准备脆皮，黄油，细砂糖，低筋面粉，把这些食材按照数量混合在一起，用手揉搓到所有食材都融合到一起了，然后用手揉成圆柱形放冰箱冷藏半个小时左右。
• 4中间隔得时间泡芙的温度已经差不多了，加入鸡蛋，搅拌均匀，鸡蛋要一个一个的放，每放一个都要搅拌均匀。
• 5 装入圆形裱花嘴的裱花袋中，在铺好油纸的烤盘上挤好。
• 6这个时候在冰箱里的脆皮原料已经冷冻好了，把它拿出来，用刀切成薄片，盖在挤好的泡芙上，把烤盘放入烤箱，调好温度，时间在13分钟左右，再外面是可以看见变化的，表面颜色变深有裂纹了就说明差不多了。
• 7准备打奶油，打成膏状即可。
• 8把奶油挤进泡芙就可以了，看着有没有很想咬上一口呢！
  

营养密语

脆皮泡芙酥脆香甜，终受女士和孩子的喜爱，但它含糖量有一点点高，有糖尿病人群，还是要减少使用次数的，孩子在换牙期间，建议也不要吃的太频繁，怕会引起蛀牙的。脆皮泡芙还可以搭配菠萝馅，和各种你喜爱的水果一起做，味道更好哦！