香芋蛋黄酥的做法

killer88

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“很有味道的炒年糕，年糕软糯，牛肉鲜香，咸鲜微甜，仔细品味还带点黑胡椒的香气。”  

食材明细

• 切片年糕250克
• 牛肉片 100克
• 青菜适量
• 蚝油1大勺
• 老抽1小勺
• 生抽1小勺
• 白糖适量
• 料酒1小勺
• 盐少许
• 黑胡椒粉少许
• 生粉适量
  

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

青菜牛肉炒年糕的做法步骤

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  1
  准备的原料。
  
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  2
  牛肉片加入料酒，盐，胡椒粉，生粉抓匀冰箱冷藏腌制20分钟。
  
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  3
  热锅凉油，煸炒肉片变色。
  
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  4
  加入年糕片，蚝油，老抽，生抽。
  
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  5
  大火翻炒均匀，加白糖，少许的清水烧开。
  
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  6
  加入青菜。
  
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  7
  再次炒匀烧开就可以。
  
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  8
  青菜牛肉炒年糕就做好了。
  
  

小窍门
1.牛肉腌制的时候要想更嫩些可以加些小苏打。
2.根据食材成熟的难易程度顺序先后加入锅中。
3.菜里不需要再加盐。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜