剁椒蒜蓉蒸鲈鱼

killer88

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食材明细

• 鲈鱼700g
• 生姜1小块
• 大蒜头1个
• 盐适量
• 白醋适量
• 野山椒 5个
• 剁椒1勺
• 干辣椒5个
• 野山椒汁 适量
• 猪油适量
  

• 咸鲜口味
• 蒸工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法步骤

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  1
  鲈鱼洗净后两面切几刀。
  
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  2
  白醋和盐混合后抹在鱼身上。
  
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  3
  鱼肚里也灌些静置半小时左右（如图放白醋不会流出来）
  
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  4
  腌制好后如图放一下（肚子里白醋的会流出来）
  
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  5
  生姜大蒜剁碎加少许盐拌均。
  
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  6
  锅里加入5个干辣椒把油烧热。
  
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  7
  淋到蒜蓉里。
  
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  8
  加入5个野山椒（提前切碎）
  
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  9
  加入少许白醋搅均。
  
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  10
  加点红剁椒。
  
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  11
  把腌入味的鱼放入盘中。
  
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  12
  把蒜蓉作料码在鱼上。
  
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  13
  往鱼肚里也放蒜蓉作料。
  
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  14
  放一点猪油。
  
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  15
  锅里水开后，放入蒸15分钟左右。
  
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  16
  咸鲜辣，好吃。
  
  

使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜