飘香剩骨肉

killer88

5张图片

“能走上美食这条不归路，多少都是为了家人能吃的健康一点，为了这健康咱可是时不时的琢磨着怎样做才是又健康又好吃的，不自觉的就爱上了好的食材，美美的餐具，美美的锅具.....总之与厨房相关的所有东西。隐约听到我家某人在背后说“厨房都快成你的战场了，搞这么多东西”嘻嘻。
爱它就要尊重它，在我家，食材向来都没有浪费，有时食材买了刚好又赶上我不在家，买的好好的材料都叫他们给我浪费了，那真是叫一个心疼。只要我在家打理厨房，准确的说就不会有浪费，不管是冰箱里剩余的边边角角，还是份量过大剩余的盘盘底底，总能化做一道美食，这有时也真的不是节约抠门，而是发自内心的爱惜。
今儿这款飘香剩骨肉就让我们来个变废为宝吧，家里买烤鸭有没出现鸭皮一溜烟的被就着酱、葱、皮给解决了，剩下一堆鸭骨架挑三拣四。今这道剩骨肉就把那些剩下的骨肉变的又抢手起来。我这里是家里刚好有吃完烤鸭剩下的一些鸭架骨，就用这个了，其实炖汤剩下的骨头用这种方法做出来也是很好吃的，当然指的是带点肉的骨头。”  

食材明细

• 剩鸭架 半只
• 葱一颗
• 蒜3瓣
• 五香粉适量
• 孜然粉适量
• 油少量
  

• 五香口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度
  

飘香剩骨肉的做法步骤

• 
  1
  准备好材料。
  
• 
  2
  葱切末、蒜切末。
  
• 
  3
  锅里加入少量的油，中火烧热。
  
• 
  4
  倒入剩下的鸭架骨，煎1-2分钟，转小火煎至肉里的油有点溢出，表面有点焦黄的样子。
  
• 
  5
  撒入五香粉、孜然粉，翻炒均匀。
  
• 
  6
  撒入葱末、蒜末翻炒均匀即可。
  
  

小窍门
1、家里吃完烤鸭刚好剩了一些鸭架骨，我这里就用这个了，其实剩下的炖骨头用这种方法做出来也是很好吃的。
2、鸭架骨本身是有咸味的，是不需要放盐的，但是如果是炖的骨头，要根据自己的口味加一点盐。
3、喜欢吃焦一点的可以多煎一会儿，个人觉得煎的焦一点味道会更好一点。
4、调料也可以根据自己的喜好更改了，感觉加了辣椒粉会不会味道更好一些，算了，我这暂不能吃辣椒人也只能幻想一下，估计弄点黑胡椒味的也不错，反正根据自己的喜欢啦。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜   家常菜   晚餐