姬松茸鸡汤

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食材明细
主料
姬松茸
30g
鸡
1只
辅料
葱
少许
料酒
少许
水
适量
姜
2块
枸杞
3g
红枣
4颗
面粉
少许
清淡
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
姬松茸鸡汤的做法步骤

• 
  
  1
  
  姬松茸提前泡发
  
• 
  
  2
  
  葱、姜准备好
  
• 
  
  3
  
  鸡打理干净，弄小块，我是用剪子剪的，用刀也是一样
  
• 
  
  4
  
  鸡肫、鸡肠用面粉反复仔细搓洗冲洗干净
  
• 
  
  5
  
  锅中加葱姜，少许料酒，先把鸡焯水，然后捞出
  
• 
  
  6
  
  砂锅中加入水煮沸，加入姬松茸、加入姜片，先煮一个小时
  
• 
  
  7
  
  然后加入鸡块、加入红枣
  
• 
  
  8
  
  小火炖半小时到45分钟
  
• 
  
  9
  
  后期加盐调味
  
• 
  
  10
  
  出锅前加少许洗净的枸杞，煮两分钟即可。
  
  

小窍门
可以鸡和姬松茸一起煮，后期加鸡是为了保持鸡肉的口感，不那么柴，但是前提是你的鸡不能买老鸡，肉质也有影响的。
盐后期加，不要过早加入。
也可以一整只鸡煲汤，我是为了吃的时候方便

使用的厨具：砂锅