香麻土豆

killer88

食材明细
土豆 3个
盐 适量
复合型红油 适量
辣妹子酱 适量
蚝油 适量
干辣椒粉 适量
花椒粉 适量
十三香 适量
鸡精 适量
白芝麻 适量
葱花 适量
麻辣 口味
煎 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
香麻土豆的做法步骤


1土豆3个，刨去土豆皮，切成滚刀块，装入碗中。碗中加入适量的盐，搅拌均匀后腌制30分钟，让土豆入味。30分钟后加入适量的水，洗净多余的盐份，滤水捞出备用。


2锅烧热，去适量的油，光锅，下入土豆块，加入适量的水，盖上锅盖，焖至水份将干。


3水份将干时，打开锅盖，淋入适量的油，小火慢煎，晃动锅子，不停翻面，将每一面煎黄煎香。


4土豆煎好后，将土豆扒向锅边，加入适量的复合型红油，再加入适量的辣妹子酱和蚝油，炒香后和土豆一起炒均。炒均后，加入适量的干辣椒粉、花椒粉、十三香和鸡精，再撒上白芝麻和葱花，翻炒均匀，美味即成。


5成品图
使用的厨具：炒锅