豆豉辣酱拌金针菇

killer88

“非常简单的小菜，香辣下饭。”
食材明细
金针菇 300克
豆豉 10克
香葱 3棵
食用油 2茶匙
绿豆粉丝 1把
香辣酱 1茶匙
大蒜 5瓣
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
豆豉辣酱拌金针菇的做法步骤


1主要食材：金针菇、香辣酱、大蒜、豆豉、香葱、粉丝


2粉丝用热水泡软


3金针菇去老根洗净并撕开


4撕开的金针菇放入沸水中煮1分钟捞出控干水份


5豆豉、大蒜、小葱分别切末


6锅中放入一茶匙食用油，放入豆豉、大蒜、葱末小火煸出香味。（留些葱绿)


7煸出香味后加入一勺香辣酱炒出红油


8香辣酱炒出红油


9香辣酱炒出红油后，放入泡软的粉丝、和焯过水的金针菇，关火。


10利用锅子余热拌炒均匀。


11再撒上些葱绿提香增色即可。
小窍门
留些葱绿最后放既能提香也能增色
豆豉和香辣酱都有咸味，盐少放或不放。
使用的厨具：炒锅