舌尖盛宴 瑞士十大必尝的风味美食（上）【5P】

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　　马特洪峰乳蛋饼， Findlerhof餐厅

　　Findlerhof餐厅是一家坐落于山上的小餐馆，由老板夫妻亲自招待顾客。如果想品尝地中海风味的菜肴，不妨试试有嚼劲的意大利面和调味饭。新鲜松软的鸡蛋，可口的咸肉和韭菜使Matterhorn Quiche成为招牌菜。夏天，饭店的高山种植园可产出多汁的蔬菜、水果和浆果，使得无数游客流连驻足，不忍离去。

　　瑞士土豆饼，Brasserie Anker餐厅

　　这种油炸马铃薯煎饼，已经风靡了整个瑞士。大街小巷都可以买到这种风味美食，但是伯尔尼的Brasserie Anker餐厅是做得最好的。新鲜爽口的煎饼，再配以当地啤酒，绝对是你味蕾的独特享受。

　　奶酪火锅，、Engiadina餐厅

　　瑞士干酪协会于1930年声明将奶酪火锅定为国菜，但面包蘸融化的奶酪的传统可以追溯到几世纪以前。Engiadina餐厅是一家位于圣莫里茨度假胜地的小餐馆，在这里你可以享受到瑞士这一传统美食。除了种类繁多的奶酪火锅，香槟酒更是多种多样，是你用餐的好去处。

　　素食烹饪，Hiltl餐厅

　　从以香肠为中心的饮食文化来看，苏黎世未必是世界上最古老的素食餐厅的发源地，但家族餐厅Hiltl已服务了超过四代的素食者。它与城市强大的美食帝国竞争，且用其创意美食和自助餐吸引素食者和肉食者。在过去的百年间，它的产品已经从简单的以淀粉为主的食物发展到了具有异国情调的各类美食。来到这里，你不仅可以享受美食，还能去鸡尾酒酒吧，夜总会和烹饪教学区，体验不一样的经历。

　　鱼类菜肴，费许费兹美馔餐厅(Fischer’s Fritz restaurant)

　　费许费兹美馔餐厅位于苏黎世湖湖畔唯一的露营地，深受城市居民的喜爱。顾客所食用的鱼是直接从苏黎世湖打捞出来的;餐厅雇佣了渔夫每天投网打鱼。你可以尝到由白鱼、鲑鱼、梭子鱼、欧鲇、江鳕和水母等制作出的美食佳肴。此外，瑞士炸鱼薯条(fischknusperli)和由日本餐厨师制作的苏黎世湖的淡水寿司都值得一试。