芝士爆浆猪排

cidan

芝心猪排

猪排裹上面包糠的金黄外衣，炸得酥脆，肉汁也牢牢锁在里面，更别说一口下去爆浆的芝士了，禁不住要大喊：芝士就是力量！

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食 材

主料：

猪里脊 1 块、马苏里拉奶酪 2 小块

鸡蛋 2 个、面粉 适量、面包糠 适量

调料：

白胡椒粉、白葡萄酒、盐

工具：

牙签 5 根

步 骤

♥ 把最后的小贴士看完才完整哦！

STEP 01：处理猪排

猪排从中间剖半打开，注意不要切断，用小锤子锤成 2 毫米厚的猪排。

用 1 勺白葡萄酒、1 勺白胡椒粉、少许盐抓匀，腌制 10 分钟。

STEP 02：成型

马苏里拉奶酪擦成碎，猪排两面摊开，一面放上奶酪，另一面合上，用牙签串好收口。

STEP 03：炸制

按照一层面粉、一层蛋液、一层面包糠的顺序，均匀裹在猪排上。

来回翻面炸至金黄，捞出后取出牙签，吸掉多余油分。

小 贴 士

牙签收口要收紧，不然炸的时候奶酪会漏出来。

猪排炸好吃之前，也别忘了把固定的牙签取出来哦！

小林芳雄

手工作业真辛苦，敲这个很累的