菠菜拌面筋

weisili134

食材明细
主料
菠菜
250g
面筋
1块
辅料
花椒粒
少许
辣椒粉
1勺
蒜
3瓣
醋
1.5勺
生抽
1勺
芝麻酱
1勺
盐
少许
糖
1/3勺
香油
1勺
植物油
1勺
葱
少许
咸鲜
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
菠菜拌面筋的做法步骤

• 
  
  1
  
  面筋提前泡软，用手轻轻按压，反复用清水冲洗（去除面筋中的酸味）。
  
• 
  
  2
  
  放入热水中焯烫捞出过凉沥干。
  
• 
  
  3
  
  菠菜入开水锅中焯熟捞出过凉。
  
• 
  
  4
  
  菠菜挤干水分切段。
  
• 
  
  5
  
  面筋切块放入菠菜中。
  
• 
  
  6
  
  葱、蒜剁碎。
  
• 
  
  7
  
  放入辣椒粉。
  
• 
  
  8
  
  锅中倒入1勺植物油、1勺香油，放入花椒粒炸香，捞出花椒不要。
  
• 
  
  9
  
  将热油浇在辣椒粉中快速搅拌均匀。
  
• 
  
  10
  
  加入生抽、糖、盐、醋、芝麻酱、2勺凉开水搅拌均匀成料汁。
  
• 
  
  11
  
  将料汁倒入菠菜面筋中拌匀即可。
  
• 
  
  12
  
  成品。
  
• 
  
  13
  
  成品。
  
• 
  
  14
  
  成品。
  
  

使用的厨具：煮锅