1
准备好材料，牛肉切块。
2
胡萝卜和马铃薯切滚刀块，装起备用。
3
牛腩焯水煮一会，冲洗掉血沫，用冷水冲洗干净备用。
4
锅内热油，放入葱姜翻炒一会，倒入牛腩，翻炒3分钟左右。
5
炒好的牛腩转入另外一个锅内，我用的是电饭锅。
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加水没过牛腩。
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放入一匙料酒，盖盖，焖煮一个小时。
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炒锅热油，倒入胡萝卜马铃薯，炒到有香味溢出即可装起备用。
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一个小时后把胡萝卜和马铃薯倒入锅内和牛腩一起煮。
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倒入咖喱粉，继续焖煮20分钟左右。
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萝卜和马铃薯都煮软了后加入椰浆，可以放入一小匙糖，煮10分钟即可。