超级好吃颜值爆表脆皮法棍泡芙 -

标题: 超级好吃颜值爆表脆皮法棍泡芙 [打印本页]

作者: KIMET 时间: 2018-11-12 19:09
标题: 超级好吃颜值爆表脆皮法棍泡芙
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“今天抽出一些时间给大家带来的是脆皮法棍泡芙的做法。这是尝上一块便让人无法自拔、深深迷恋的休闲下午茶。可以说是一款像法棍一样纤细的泡芙哦，香酥松软，完美巧妙地口感结合在一起，看上一眼，就会被吸引住视线，刺激大家的味蕾。好味道肯定是要和朋友家人一起来分享。好吃高颜值，做法极其简单，还不快来学一下吗？”
食材清单

黄油 317克
花生碎 45克
低筋面粉 300克
牛奶 375克
高筋面粉 38克
全蛋 250克
香草荚 1根
蛋黄 50克
玉米淀粉 10克

白糖 160克
水 125克
盐 5克
红糖 150克

小技巧
记住加热液体时，一定要将液体煮沸，否则会影响脆皮法棍泡芙的烤制与卖相外观哦。【做饭网】

脆皮法棍泡芙的做法步骤

[attach]1453162[/attach] 1首先在准备好的不锈钢盆里，加入黄油和红糖，用切刀不停搅拌均匀。直到黄油和红糖完全融合在一起，没有颗粒物质存在为止。
[attach]1453163[/attach] 2再加入过滤好的低筋面粉，用切刀迅速不断切拌开来，直到表面看不出面粉的存在即可。用手揉捏开来，和成一个光滑的面团，放在一边发酵一会。
[attach]1453164[/attach] 3将准备好的奶锅中加入牛奶、水、盐、白糖、黄油，用中小火煮开。再加入高筋面粉、低筋面粉，用切刀切拌均匀，使面粉与其融合在一起即可。
[attach]1453165[/attach] 4接着关火，在锅中分3-5次加入鸡蛋液，用打蛋器充分搅打，直到搅成光滑细腻即可。
[attach]1453166[/attach] 5再把方才制作好的糊装入裱花袋中，再用裱花嘴挤出长条的形状，依次将长条挤好放在一边静置一下。
[attach]1453167[/attach] 6将先前的红糖面团拿出，擀成一个长方形面片，再用刀划成长方形条状，再盖在泡芙上即可。
[attach]1453168[/attach] 7在泡芙表面用刷子刷上一层蛋液，再均匀撒上些花生碎，放入烤箱预热160，烘烤30分钟左右即可。
8再在奶锅中加入蛋黄和白糖搅匀，再加入面粉和淀粉拌匀，再将牛奶和香草籽混合在一起煮沸腾。关火再倒入蛋黄糊里，把香草籽捞出，直到完全融合在一起，放在一边冷却待用。
[attach]1453169[/attach] 9最后将烤好的泡芙取出，用裱花袋装好卡仕达酱，挤入泡芙里，即可装盘品尝好吃颜值高的脆皮法棍泡芙啦。

变化365
不得不说泡芙的做法是真的有许多，就像是《花环草莓泡芙》、《巧克力奶油泡芙》、《草莓脆皮大泡芙》、《抹茶奶油泡芙》等。

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