豆腐鱼头汤

dragonkym

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“就是鲜甜。”

• 食材明细
  主料
  鱼头
  半个
  豆腐
  半砖
  辅料
  油
  适量
  姜片
  适量
  香菜
  适量
  料酒
  适量
  咸鲜
  口味
  煮
  工艺
  廿分钟
  耗时
  普通
  难度
  
  

豆腐鱼头汤的做法步骤

• 
  
  1
  
  预备材料。
• 
  
  2
  
  不放油，前后干煎一分钟，直到表面没有血流。
• 
  
  3
  
  煎好后，再放点油，姜片，等油热了。
• 
  
  4
  
  再放鱼头翻煎。
• 
  
  5
  
  煎得半熟，放开水。
• 
  
  6
  
  等水煮得奶白色。
• 
  
  7
  
  再放豆腐。
• 
  
  8
  
  大火煮开了，转中火，最后上碟前放入香菜 葱段，滚一下。
• 
  
  9
  
  上碟了。