胡萝卜炒西兰花的做法

killer88

食材明细
主料

• 胡萝卜
  1个
• 西兰花
  1个
  
  

辅料

• 盐
  适量
  
  

• 原味
  口味
• 炒
  工艺
• 廿分钟
  耗时
• 简单
  难度
  
  

胡萝卜炒西兰花的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备食材。
  
• 
  
  2
  
  西兰花掰成小朵，放淡盐水中浸泡10分钟去污。
  
• 
  
  3
  
  胡萝卜切薄片。
  
• 
  
  4
  
  将浸泡好的西兰花洗净沥水。
  
• 
  
  5
  
  锅中烧开水，放入西兰花焯水2分钟。
  
• 
  
  6
  
  焯过水的西兰花放凉水里泡会儿再次沥水。
  
• 
  
  7
  
  干锅中倒油，放入胡萝卜翻炒2分钟。
  
• 
  
  8
  
  西兰花放入锅中，继续翻炒，加少量清水炒熟，起锅前加盐炒匀即可。
  
  

小窍门
焯过水的西兰花用凉水浸泡是为了保证西兰花的颜色好看；这道菜吃的是清淡的原味，所以盐量偏少一点。
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使用的厨具：炒锅
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