青花椒嫩肥牛

killer88

食材明细
主料

• 肥牛
  适量
  
  

辅料

• 金针菇
  适量
• 粉丝
  适量
• 藤椒
  适量
• 小米椒
  适量
• 香葱
  适量
• 蒸鱼豉油
  适量
  
  

• 咸鲜
  口味
• 煮
  工艺
• 廿分钟
  耗时
• 简单
  难度
  
  

青花椒嫩肥牛的做法步骤

• 
  
  1
  
  肥牛自然化冻后加入盐和水淀粉腌制10分钟。
  
• 
  
  2
  
  金针菇、粉丝下锅快速焯烫后捞出码在碗底备用，粉丝为了保证爽滑的口感可以在焯烫后先过一下水。
  
• 
  
  3
  
  肥牛下锅快速焯烫后捞出码在粉丝和金针菇上。
  
• 
  
  4
  
  蒸鱼豉油、盐、味精加水后煮开浇在焯好的肥牛上。
  
• 
  
  5
  
  小米椒、香葱、青花椒摆在肥牛上，锅中坐底油，烧热后倒在原料上即可。
  
  

来自 美食天下 floraxinxin 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐