凉拌手撕茄子

killer88

“夏天就是要吃凉拌菜”

食材明细
主料

• 茄子
  2个
  
  

辅料

• 大蒜
  2瓣
• 小葱
  2根
• 小米辣
  4个
• 生姜
  1块
• 盐
  少许
• 鸡精
  少许
• 白糖
  少许
• 醋
  2勺
• 生抽
  3勺
• 熟油辣子
  5勺
  
  

• 中辣
  口味
• 拌
  工艺
• 半小时
  耗时
• 普通
  难度
  
  

凉拌手撕茄子的做法步骤

• 
  
  1
  
  食材如上图。
  
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  2
  
  葱姜蒜小米辣如图切好。
  
• 
  
  3
  
  蒸锅放适量的水，水开后放入茄子，盖上盖子蒸。
  
• 
  
  4
  
  切好的配料放入碗中。
  
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  5
  
  放2勺量的醋。
  
• 
  
  6
  
  放3勺生抽。
  
• 
  
  7
  
  少许鸡精。
  
• 
  
  8
  
  少许盐。
  
• 
  
  9
  
  少许白糖。
  
• 
  
  10
  
  搅拌均匀。
  
• 
  
  11
  
  茄子蒸15中打开锅盖。
  
• 
  
  12
  
  晾凉后撕成条摆入盘中。
  
• 
  
  13
  
  调好的料汁儿浇在茄子上。
  
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  14
  
  再放5勺熟油辣子。
  
• 
  
  15
  
  拌一拌就可以吃啦。
  
  

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使用的厨具：蒸锅
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