炸鸡

killer88

食材明细
主料

• 鸡腿肉
  500g
  
  

辅料

• 孜然
  10g
• 橄榄油
  少许
• 蚝油
  少许
• 生抽
  少许
• 蒜
  半个
• 姜末
  少许
• 淀粉
  100g
• 面粉
  100g
• 黑胡椒
  少许
• 盐
  少许
• 鸡蛋
  两个
  
  

• 原味
  口味
• 炸
  工艺
• 数小时
  耗时
• 简单
  难度
  
  

炸鸡的做法步骤

• 
  
  1
  
  新鲜鸡腿，剔骨，去鸡腿肉，按照纹理切块备用。
  
• 
  
  2
  
  加入盐、生抽、蚝油、橄榄油、黑胡椒、蒜、姜末充分搅拌，腌制2小时以上，也可放冰箱保鲜一晚入味。
  
• 
  
  3
  
  面粉淀粉一比一搅拌，鸡蛋两个打散，鸡块先沾面粉淀粉，再沾鸡蛋，再沾淀粉面粉。锅中油温6成，放入鸡块炸半熟，二次加热油温升高复炸鸡块。
  
• 
  
  4
  
  可根据喜好放入芝麻、椒盐、孜然、辣椒、番茄酱。
  
  

小窍门
1、鸡腿肉可以做到外酥里嫩。
2、复炸可以更酥脆。
3、可搭配雪碧➕养乐多特饮。
来自 美食天下 song_VX7hLUDq 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃