香辣鸡排

killer88

“网上又有食品安全的报道，说的就是这个大街小巷都有的炸鸡排，还好这些东西基本没买过，自己在家做做也不是很复杂，关键卫生，安全，味道也不差！”

食材明细
主料

• 鸡胸
  2块
• 面包糠
  适量
• 鸡蛋
  1只
  
  

辅料

• 盐
  少许
• 料酒
  1大勺
• 椒盐粉
  适量
• 辣椒粉
  适量
• 生粉
  2大勺
  
  

• 微辣
  口味
• 炸
  工艺
• 廿分钟
  耗时
• 简单
  难度
  
  

香辣鸡排的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备的原料。
  
• 
  
  2
  
  鸡胸片成薄片。
  
• 
  
  3
  
  片好的鸡胸加入盐，料酒，鸡蛋，生粉，辣椒粉。
  
• 
  
  4
  
  抓匀冰箱冷藏腌制2小时。
  
• 
  
  5
  
  腌制好的鸡胸裹上面包糠。再用个小锤子轻轻敲打鸡排。
  
• 
  
  6
  
  油加热，下入鸡排，中小火炸成表面金黄色。
  
• 
  
  7
  
  捞出用厨房纸吸干表面的油脂。
  
• 
  
  8
  
  切块撒点椒盐粉，辣椒粉就可以。
  
  

小窍门
1.鸡排裹上面包糠经过敲打可以让面包糠更牢的粘在鸡排上，还可以让鸡排厚薄更均匀点。
2.辣椒粉的量根据自己接受的程度加入。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 小吃   家常菜   下午茶