标题:
香港美食之旅 不可不吃的名店招牌菜 [67P]
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作者:
shengyiqi
时间:
2012-9-12 15:29
标题:
香港美食之旅 不可不吃的名店招牌菜 [67P]
品尝香港美食就一定要先从早茶开始，据说广东一带吃早茶的习惯可以追溯到咸丰同治年间呢。即是茶点，便是有茶水和点心组成。茶有红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、元堡茶等种类；点心的种类就更多了，最常见的是各种包子，以及其他各类干蒸烧卖，各种酥饼，还有鸡粥、鱼生粥、虾仁粉、云吞等等。
我们选择的是一家米其林推荐餐厅，坐落在铜锣湾的【福临饭店@阿一鲍鱼】。12点多到店，也只能选择3楼偏僻的位置。落座下来，先要选择茶品，这里的茶费为每人20元，还有小菜20元，其实就是一小盘花生米，算是强制消费吧。
菜品选择：香煎虾米肠（??35）蟹黄蒸烧麦（??45）豉汁炆凤爪（??35）。
蟹黄蒸烧麦
除了中式早茶外，一些西式快餐也是年轻人吃早餐的不二之选。我们选择了一家有些历史的小店--位于尖沙咀【兰芳园】。
菜品选择：丝袜奶茶（??16）原味咖啡（??18）菠萝油（??13）。丝袜奶茶就是地道、香醇的代名词，发明丝袜奶茶的正是这家【兰芳园】创办人林木河。
菠萝油和咖啡
店门口的广告柜
粥面可以说是香港美食中的代表，说到香港粥面，自然会想到云吞面，鱼蛋粉，舰艇粥。我们首先选择的是香港仔中环山顶广场上的【麦?C记云吞面】，这也是一家米其林推荐的餐厅。
鲜虾云吞味道超赞，面也是采用我个人喜欢的鸡蛋面，汤汁比起北方的要略带甜味。
【香港仔鱼蛋粉】是一家在香港有很多店铺的连锁店，我们选择的是坐落在佐敦的一家。
鱼皮饺米线。鱼蛋粉汤的配料有红杉鱼，牛秋鱼，大地鱼，腐竹，陈皮，生姜，黄豆的多种材料。所以自然味道浓郁，鱼皮饺也有特点。
【海皇粥店】也是一家在香港有很多店铺的连锁店，我们选择的是坐落油麻地的一家。
香港美食之旅不可不吃的名店招牌菜
艇皇粥是他们的招牌，既保留了传统艇仔粥方法，搭配了鲜虾鱼片，嫩滑牛肉，爽脆鱿鱼，炸鱼皮。
ＸＯ酱煎萝葡糕
坐落在上环的【生记清汤牛腩面】是一家很有人气的店，我们也正是被这种气氛吸引了。
清汤牛腩面（??26）
有很大块的牛腩，货真价实。牛腩很入味，面有点略硬。
位于湾仔的【新丰记】也在网络上很有名气。
牛什伊面。这是一家作牛杂的专门店，牛杂的味道还可以，面和汤没有太多的特点。
原本是考虑吃烧鹅的，但看到了一种叫‘濑粉’的东西，便经不住要了一碗。选择菜品：驰名烧鹅濑粉（??33）。
驰名烧鹅濑粉。“濑粉”是第一次吃，应该也是米粉的一种，口感介于普通米粉和粉丝之间。值得一提还是他家的烧鹅，不愧为烧鹅专卖店，味道超赞。
离开香港的最后一顿还是选择了一家粥面餐厅，它是坐落在尖沙咀的【潮发粥面餐厅】。菜品选择：鸡鲍翅汤饭（??52）鲮鱼丸猪心面（??40）。
鸡鲍翅汤饭。整体卖相一般，值得一提是白斩鸡的味道不错。
鲮鱼丸猪心面。鲮鱼丸和猪心很有特点，鲨鱼骨的汤底味道浓郁，面就一般了。
到了香港还有一样一定要品尝的，那就是蛇羹。我们选择了位于铜锣湾的【蛇王二】。
菊花会五蛇羹（??55），用一句话来形容，那就是货真价实。
在香港有很多做蛇羹的专卖店，口碑都很不错，只是时间紧张没有一一尝试。例如位于上环的【蛇王林】。
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