2在不锈钢容器内加入淡奶油和牛奶。
3继续加入细砂糖。
4隔温水搅拌至细砂糖溶化。
5稍放凉后，加入蛋黄和炼乳。
6搅拌均匀，静至1-2分钟（等气泡消失）。
7把蛋挞液倒入解冻好的挞皮中，八分满。
8入预热好的烤箱中层，上下火，220度，15分钟左右。
9成品出炉。
此款蛋挞美味无比，不加面粉或淀粉的蛋挞尤其嫩滑，口感非常棒，相比买来的，不如自己尝试动手做，保证味道不比买的差而且还省钱。
烹饪难度：一般 | 烹饪时间：<1小时 |
主料 | |
淡奶油100克 | 牛奶50克 |
蛋黄2个 | 细砂糖16克 |
蛋挞皮8个 | |
调料 | |
炼乳1小匙 | |
1、蛋挞皮提前常温解冻，也可以在微波炉内转十几秒解冻；
2、如果没有炼乳可以不加，适当添加些许细砂糖，建议糖控制在15g—20g，如果再多的话吃起来比较腻哦；
3、可以添加各种喜欢的水果；
4、烤的时候观察蛋挞上色的情况，表面有些许焦化即可；按自己烤箱脾气调整温度和时间。
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