酱香肉丁拌芦笋

悠闲客栈

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“夏季不想复杂调料来做菜，天天热了呀，那么就需要备上一瓶八珍八宝酱，这样就可以用简单快捷的方法来做出味道鲜美的菜肴啦。这个八珍八宝酱的味道和鲜美的XO酱类似，但价格却比XO酱稍微便宜些，比较容易接受。酱的成份有干贝、火腿、牡蛎和虾干等味道鲜美的食材，还有木耳、萝卜、榨菜茶干等，故称八宝，味道是咸中有甜，最关键是鲜味很足，无论用来拌饭拌面就馒头，还是用来拌菜炒菜味道都很棒，而且省事，其他调味料无需多放，来2勺八宝酱就OK啦。这个酱香肉沫拌芦笋就是用的八宝酱来调味的，味道很棒的！”

食材明细
主料

• 芦笋200g
• 熟五花肉100g
  

辅料

• 洋葱少许
• 八珍八宝酱1勺
• 生抽10g
• 盐1ｇ
  

• 咸鲜口味
• 拌工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

酱香肉丁拌芦笋的做法步骤

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  1
  
  提前煮好的五花肉，就切了些来用，也可以直接用生肉沫炒，但我的家人喜欢熟肉炒出来的味道，所以我是用的熟的。
  
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  2
  
  无花肉切丁，少许洋葱切碎。
  
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  3
  
  开水中加少许盐，放入芦笋焯烫熟，然后捞出用凉开水过凉备用。
  
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  4
  
  锅中放少许油，放入洋葱和肉丁炒香。
  
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  5
  
  加入盐和生抽调味。
  
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  6
  
  加一点猪肉的高汤稍微煮一会儿。
  
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  7
  
  汤汁不要煮干，加入八宝酱。
  
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  8
  
  翻炒均匀即可。
  
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  9
  
  把芦笋捞出摆入盘中，把炒好的肉丁带汤汁一起浇到芦笋上即可。
  
  

小窍门
八宝酱是甜咸味的，而且很鲜美，所以无需再加糖提鲜了。