培根炒芦笋[4p]

jiupaizi

　         这道培根炒芦笋，没什么技术含量，做起来也非常快.愿我们吃得简单却吃得好。

培根炒芦笋

　　主料：培根3片，芦笋200g

　　调料：生抽1汤匙，蔬之鲜1/3小勺

　　制作方法：

　　1.培根解冻

　　2.切成小块备用

　　3.芦笋去掉茎部的硬皮清洗干净

　　4.斜切成寸段

　　5.处理好的芦笋入沸水焯烫一下

　　6.锅内放少量油，放入培根煸炒出油脂

　　7.放入芦笋翻炒，调入生抽和蔬之鲜即可。

　　小叮咛：

　　1.我买的芦笋比较细，实在是价钱很便宜，细点我也认了。如果是同等价钱同样新鲜程度，我更愿意挑选粗壮一点的芦笋，口感比较好。

　　2.芦笋焯烫一下之后再炒，可以缩短烹饪时间，也可以更多保留其营养成分。

　　3.我用的是含有部分肥肉的培根，所以用油很少，主要是利用培根本身煸炒出的油脂来炒菜。如果您选用精瘦肉培根，就用正常炒菜量的油。

　　4.因为培根本身含有盐分，所以这道菜的盐就可以不用加了，只用少许生抽和蔬之鲜来调味即可。