啤酒入馔 你得知道这些事！

碍事梨

也不是说很常见，但是是很特别的。这不是说每个人都可以做到的，这是一种很特别的东西，只有在一些很特别的餐厅才会有这些。因为你要有很深厚的知识才知道怎么用啤酒和啤酒做成的产品去煮菜。

在德国用啤酒来煮菜是很常见的吗？

也不是说很常见，但是是很特别的。这不是说每个人都可以做到的，这是一种很特别的东西，只有在一些很特别的餐厅才会有这些。因为你要有很深厚的知识才知道怎么用啤酒和啤酒做成的产品去煮菜。

用啤酒来煮菜要注意些什么？

在用啤酒煮的时候，温度非常重要的，这是最重要的地方。

那啤酒是在一开始下还是中间时候呢？

这就是要领了。这就需要很高的学问了，这不是说你放进平底锅里面炒就行了，每个菜式都不一样的，不一样的部分，不一样的温度，不一样的时间。很多东西要注意的，不是那么简单地说什么温度放进去就行了。

那啤酒可以在高温的时候用吗？

不行，只能在低温的时候加。

通常啤酒是作为酱汁出现吗？

是烹饪的一部分，就像咖喱和一些香料一样，让它有不同的味道。啤酒有它自己的味道，特别是德国啤酒，味道很浓厚。然后你可以用这个味道，去给食物一个很好的融合。你不会觉得有很重的酒味，但是你会觉得味道很完整。

啤酒可以用来做很多菜式吗？

是的，很多肉菜都可以加入啤酒，甜品的提拉米苏也可用啤酒做成不同的味道。