甜蜜的热带饮品——释迦奶昔[8p]

jiupaizi

　　

     释迦是一种热带水果，果实清甜，果肉呈乳白色，以其独特的香甜味，被列为热带名果之一。

　　成熟的释迦果，外皮呈淡绿黄色，表皮有似多角形的凸起，恰似佛头，所以又叫做佛头果，或者是番荔枝。在北方，释迦果比较贵，一个果子就要卖到25元左右。

　　所以，这一年习惯了在网上买水果。一次买了五斤，一解馋意。成熟的果实非常甜，所以用来做奶昔是非常好喝的。如果不过分追求口感，不放炼乳也行，喝起来也是甜甜的。

以前喝果汁、奶昔，都是用料理机、破壁机打，这次头回使用了豆浆机的果蔬汁功能，感觉挺稀奇，也挺好用，我用了两遍程序，成品很细腻，喝不到果肉。果蔬汁这个功能，是不加热只打碎的。

　　配料：释迦250g 牛奶500ml 炼乳10g 淡奶油100g

　　1.将释迦切块。

　　2.去掉外皮与内核。

　　3.将释迦的果肉放入豆浆机内，加入牛奶。

　4.加入淡奶油。

　　5.加入炼乳。

　　6.选择豆浆机的果蔬汁功能。

　将奶昔倒入杯了，表面挤上打发的淡奶油。可再加些糖做装饰。

　注意：

　　1.释迦的核比较大且密，取核的时候要非常注意，压扁果肉以防有遗漏。

　　2.牛奶的量不能过少，否则搅打头没有液体，是无法将果肉打碎的。

　　3.果蔬汁功能，只搅打并不加热，整个过程不到十几分钟。如果觉得果肉不细腻，可以再启动一次程序。

　　4.淡奶油是为了增香增滑，如果没有就全用牛奶。

　　5.释迦容易上火，不应多吃。