标题:
红烧腩肉的做法
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作者:
killer88
时间:
2018-10-9 00:01
标题:
红烧腩肉的做法
食材明细
主料
五花肉
500g
辅料
桂皮
适量
八角
1颗
小茴香
适量
陈皮
1块
姜
适量
老抽
适量
生抽
适量
蚝油
适量
冰糖
适量
咸香
口味
焖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
红烧腩肉的做法步骤
1
腩肉洗干净。
2
锅里放水,大火煮开,放入腩肉,放姜几片。
3
煮到腩肉断生捞起。
4
把腩肉切成方块状,大小自己定。
5
准备好桂皮,陈皮等配料。
6
锅里放油,放入冰糖小火炒至融化。
7
倒入腩肉。
8
炒至腩肉上色。
9
加入清水,水要浸过腩肉,加入桂皮,陈皮,八角,小茴香,姜等,再倒入适量老抽,生抽,蚝油,还要放少许盐,加盖大火煮。
10
煮到汤汁浓稠即可熄火。
11
上碟。
12
成品图。
小窍门
炒糖上色的时候一定要用小火,火大了容易糊,味道会变苦,影响食欲。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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