1
鱼洗干净后两面划上几刀，用盐腌制半小时，锅里放油放姜爆香，再放鱼。
2
煎至两面微黄。
3
加入一碗清水，淋入少许味极鲜酱油，放入蒜蓉、葱白，洋葱，盖上锅盖，大火烧开转中火。
4
煮至汤汁浓稠撒入适量味精和葱段。
5
出锅上碟。